我家在一个小岛上,海鲜比较多,小时候总喜欢妈妈炒的鱼松,因为制作比较费时,妈妈要打理海产品店铺比较忙,现在基本没有做了。现在我也成为了一个母亲,也想为儿子自己制作鱼松,炒制的时候突然想到这个方法,大大缩短了鱼松制作的时间,超快速👍
用料
鱼肉一大块 | |
酱油 | 适量 |
糖 | 少量 |
超快手鱼松的做法
鱼肉要选用鱼刺少,肉多的鱼,切一大块蒸熟,去刺取肉。
热锅,下少量油(尽量少,要脆的口感油可以多一点点),倒入鱼肉炒一会,加适量酱油,糖小火继续炒至略干。
放凉后装入料理机搅碎
再回锅里小火继续炒至干身。要脆的口感可以多炒一会。
成品
小贴士
我这是给幼儿吃的,配料尽量少,大点的小孩或大人吃可以加点蒜末或五香粉味道比较香