這道菜在家爸爸經常煮,因為我們家有囤著豬肉的習慣,所以豬肉唾手可得!但是豬肉要做得好吃,也是有技巧的,不難!
用料
洋葱 | 个 |
盐 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
细砂糖 | 適量 |
蒜 | 1瓣 |
麻油 | 一點 |
生粉 | 兩小勺 |
簡單好味洋蔥炒肉片的做法
豬肉切成肉片,比較薄的。
洋蔥切開,一片片的。
蒜粒
豬肉用,油,糖,鹽,醬油,麻油,生粉醃好。這個方法很好的,豬肉會很好味!
用蒜粒,油起鍋。下洋蔥翻炒,可以不用全熟,因為我不喜歡吃比較生的洋蔥,所以就弄軟一點,差不多的時候,放一點糖和鹽,翻炒一下,蓋上鍋蓋,焗一會兒,把洋蔥盛出來。
放油,再放豬肉。攤平,兩面煎一下,斷生後,放一點料酒或者米酒,廣東習慣放一點米酒,然後蓋上一會兒,大概7秒鐘左右。
然後放炒好的洋蔥下去翻炒一會兒,出碟!