有一块质量上乘的牛肉,最简单的做法就是直接煮熟,然后就大口吃肉了。
味道的话,可以用现泼的辣椒油简单的吊一下就赞赞的了。
用料
牛肉 | 一斤 |
八角 | 三个 |
香叶 | 五片 |
桂皮 | 一块 |
盐 | 两勺 |
辣椒粉 | 半碗 |
食用油 | 一大勺 |
红油牛肉的做法
牛肉洗净,用凉水泡三个小时,泡净血水。
汤锅进凉水,放入牛肉和八角、香叶、桂皮,大火煮开,转小火炖一个小时然后放盐再煮半个小时。
牛肉捞出,切小块。
辣椒粉在小碗里散开。
食用油烧到冒烟,然后关火静置十秒钟,慢慢浇在辣椒粉上。做成辣椒油。
牛肉盛出,浇上辣椒油。
小贴士
辣椒油一次多泼一点,可以用很久。