春天温柔的风
甜甜的小菜配一小杯草本风味的金酒
豌豆甜甜面面的口感要用嫩嫩的纤维感调和
否则吃起来会感到腻
最好用最新鲜的豌豆荚去内膜一起炒
鲜豌豆粒也十分饱满 更鲜美
如果像我一样在国外吃不起新鲜豌豆
冷冻豆配sucrine也是很好的选择
这种生菜极嫩 多汁 又有淡淡甜味 是鲜豌豆荚的绝妙替代品
葱最好选韭葱 不辣却有淡淡的甜味 更好与春天融合
用料
| 豌豆 | 新鲜或冷冻 适量 |
| Sucrine生菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
春意盎然的小菜 - 素豌豆的做法
如果有新鲜嫩豌豆，将其剥开，豆子收在碗中；豆荚撕掉内侧硬膜和两端硬纤维，切成适量大小备用。
如果没有，备好冷冻豆，sucrine生菜切成小块。
葱切成葱花。热锅冷油。爆香葱花，加入sucrine或豌豆荚略微炒香，再放入豌豆，快炒至熟透。期间根据个人口味加入盐和蒜粉调味。