不管是上班族或是全职妈妈,都可以参考,在有空的时候弄十几片生汉堡肉冻在冷冻柜里,当要做这道肉菜的时候连解冻都不用,就可以直接烧了!每次烧这道菜,我家哥哥都可以:再来一碗!
用料
汉堡肉材料 | |
牛猪混合绞肉 | 800克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
切碎的洋葱 | 1个 |
调味酱汁材料 | |
红酒 | 半杯 |
番茄酱 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
十分钟快手菜~日式汉堡肉的做法
绞肉放大碗里用筷子顺时针搅拌至出筋成团后,加入胡椒粉/盐/鸡蛋继续顺时针搅拌均匀且成团,然后再加碎洋葱继续顺时针搅拌均匀成团,即成。然后取大约一个拳头大的分量,在手心抛接几下成团放入袋子里压扁(压扁的厚度会影响烹饪的时间,所以不建议太厚,不要比手掌厚),全部弄好用密封袋装好放冷冻库,要的时候再取用即可。
起锅热油,放入从冷冻库拿出的汉堡肉,中火盖锅盖闷煎三五分钟厚翻面,倒入调味汁厚再盖着闷煎五分钟,然后即可关火闷一下再起锅。
(要是装盘以后发现肉饼中间没熟,可以再盖保鲜膜微波炉大火加热二分钟)
小贴士
调味汁还有其他的口味,这个只是其中一个顺便消耗喝不完的红酒方法。