用料
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 巴沙鱼柳 | 一条 |
| 西红柿 | 两个 |
| 金针菇 | 250g |
| 蚝油、料酒、生抽 | 适量 |
金茄巴沙鱼的做法
做法：
1⃣️西兰花切小朵，胡萝卜切条一起焯水备用（开水下锅水开后2～3分钟捞出）；并将金针菇切成两段撕开；巴沙鱼洗净切成块沥干水备用。![金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第2张]( "金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第2张")
2⃣️热锅下切碎的番茄炒成番茄酱，再放下金针菇并且炒软。
![金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第3张]( "金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第3张")
3⃣️加适量蚝油调味，再放切好块的巴沙鱼，然后加适量料酒（去腥）翻炒均匀，盖锅煮3～4分钟
![金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第4张]( "金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第4张")
4⃣️开盖加少量生抽炒匀出锅，西兰花和胡萝卜摆盘
![金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第5张]( "金茄巴沙鱼的做法步骤图，金茄巴沙鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
‼️
蚝油生抽含盐所以不额外加盐，西蓝花和胡萝卜没有一起翻炒是因为本人口味偏清淡，吃的时候会蘸着些汤汁，一样有味道