我妈妈在一个阿姨家吃过,回来自己复制了一遍,意外收获我们的好评,于是我又学来了,做法和口味都简单到不像个菜,却又有难以忽视的魔力😂
用料
卤水豆腐 | 1块 |
大白菜 | 1棵 |
干朝天椒 | 1把 |
小葱 | 几棵 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
沾水豆腐的做法
大合照
烧一锅水,准备葱姜蒜,小葱打结,姜2片,蒜剁碎,豆腐切大块,别太厚
干朝天椒用手捏碎放碗里,再加1勺盐、1勺香油和蒜泥
水开下豆腐、姜、葱结,煮开后盖盖小火煮10~15分钟
辣椒碗里加2勺豆腐汤,锅里加几片大白菜叶,再小火煮到白菜熟透
出锅,豆腐过沾水,开吃
小贴士
→干辣椒不好切,也不好擂碎,用手捏碎是最快的,捏完一定要洗手,洗干净,不然辣眼睛。
→豆腐汤里我没放盐,因为我要喝汤。
→豆腐+白菜+干辣椒是灵魂,其他配料缺了影响不大,随意调整吧。
→非米饭杀手,对主食不友好,豆腐都能吃饱了。