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用料
油麦菜两吃的做法
把油麦菜浸泡洗干净,最后用凉白开冲一下,因为有一部分要生吃。取油麦菜根部的三分之一摆盘。
调麻酱汁,把麻酱,生抽,醋,糖按量加在一起搅拌,芝麻酱会变稠。 盐这里说一下,根据个人口味,口淡的,两小勺生抽也够了,喜欢咸味的可以加到一小勺盐。酱汁变稠以后,分两到3次把温水加进去。
蒜头切碎,开火,放少许油。炒香。加入剩下的油麦菜叶子,长的话可以一切二。加入少许盐,变色即可出锅。