土豆泥儿是昨天包饺子剩多的馅儿,然后一想反正是熟的,而且还炒过,特别好吃,直接当米线的配菜吧。
用料
土豆 | 半个 |
米粉 | 一把 |
水 | 小半锅 |
茄子 | 半个 有没有都行 |
土豆泥米线的做法
如果要简单的话,就是直接把米线和青菜煮熟了,(如果是细致的话,就是先把米线煮十分钟,主十分钟之后过凉水,然后再嗯锅里加上嗯青菜,豆芽,然后再煮米线两分钟,用过滤的盆把米线捞出来。)
土豆蒸熟了,攥成泥,炒炒,放上酱油,醋,盐,香油就可以了,(如果要细致点儿的话,就是茄子切成丁,放点盐去水,十分钟后攥出水之后跟土豆泥儿混起来,可以放点青菜丁这种。炒一炒,土豆特别吸油,随便炒一炒就行了,然后再拌上酱油,醋,盐,香油,辣椒粉。有的话,再放点儿松茸粉。)
把炒好的土豆泥儿放在米线上就行了。