在意大利玉米粉涂层的帮助下，此食谱可确保获得酥脆的效果。将红薯和小苏打放在水中煮沸，使红薯外部形成一层酥脆薄片。这将使涂层产生更好的表面粘附效果。使用飞利浦空气炸锅
用料
| 红薯 | 500克 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 水 | 30毫升 |
| 意大利玉米粉 | 50克 |
| 海盐 | 1撮 |
| 低脂蛋黄酱 | 2茶匙 |
空气炸锅香脆炸红薯的做法
将红薯去皮，切成1.5厘米厚的条状。
将装有小苏打的锅烧开，将红薯煮5分钟。沥干水分。
把玉米淀粉和水混合成糊状。将意大利玉米粉放入一个盘子中。将沥干的红薯涂上面糊，然后将其蘸一下意大利玉米粉。
将裹有意大利玉米粉的红薯放入Airfryer空气炸锅的烤篮中，并在指定的温度和时间下炸至酥脆：180℃，10分钟。
将炸好的红薯调味，佐以蛋黄酱食用。