桃胶鸡蛋虾仁的做法和图解,桃胶鸡蛋虾仁怎么做更好吃

桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶可以降血糖，促进机体代谢，抗氧化，防止便秘等功效。
最多见的做法是炖银耳，炖牛奶，做甜品。我看了好几个桃胶的其他做法，今天给大家分享一下我的菜谱-桃胶鸡蛋虾仁。不仅超级简单，色香味可以说俱全，哈哈哈。

用料  

桃胶鸡蛋虾仁的做法  

1. 做的忘乎所以，忘机拍照了，嘻嘻😁
   第一步
   泡发桃胶，昨天晚上就凉水泡上，时间10个小时以上，再久一些更好，比如可以昨天下午就泡上。
   我用乐扣那种饭盒，放十几粒桃胶，加凉水，盖上盖子，就不管了，第二天直接摘洗干净就可以用了。
   对了，桃胶其实不贵，因为泡发使用率极高，建议买好一些的桃胶，没什么杂质。

2. 第二步
   两枚鸡蛋提前打好，小葱切好，虾仁解冻，我切成两半了，不喜欢那么大的。
   
   我是先炒的鸡蛋，下次可以尝试鸡蛋直接倒进锅里。
   
   一点油，油温热，火转稍微小一些，然后把泡发好洗干净的桃胶倒进锅里。不要火大，桃胶会油崩乱溅。
   桃胶翻炒一分钟，小葱、虾仁倒进去，加一勺生抽，继续翻炒均匀。
   超好的鸡蛋倒进，或者生鸡蛋液倒进去翻炒。加盐少许。
   出锅。
   
   今早的尝试，很好吃。
   
   
   

小贴士

桃胶泡发使用率很高，别过量。
火不要爆炒那种火，较小一些的火。
小份菜，别炒太多。
要想加绿辣椒配色，我觉得也OK。