简单易做上汤白菜的做法和图解,简单易做上汤白菜怎么做更好吃

在家做出漂亮的味道！

用料  

简单易做上汤白菜的做法  

1. 葱、蒜、姜切好，肥腊肉切好，备用。

2. 白菜洗好备用。

3. 咸蛋，只要蛋白，备用。

4. 锅烧热，放油，把葱、蒜、姜和肥腊肉一起爆香，然后加四碗的热水，不要用冷水，开大火把水烧开。

5. 下白菜用中火煮，5-8分钟，放2勺蚝油和半勺鸡精，菜差不多熟透时，把咸蛋白淋到白菜的表面，看到蛋白由透明变为白色就可以关火。

6. 关火后加半勺盐，让盐融化在汤里面，就全部完成了。

小贴士

咸蛋黄其实也可以加，只加咸蛋白是因为咸蛋白已经有一些咸味和带出鲜味，吃白菜的时候表面带有一些蛋白口感比较嫩滑，如果不想浪费蛋黄也可以加到汤里煮熟。