木耳山药炒牛肉的做法和图解,木耳山药炒牛肉怎么做更好吃

用料  

木耳山药炒牛肉的做法  

1. 铁棍山药切片，新鲜木耳撕小朵，葱切段，蒜切片。

2. 牛肉逆纹切成片，加入一勺生抽，0.2勺白糖，1勺油，腌20分钟。再加0.2勺地瓜粉，抓匀。

3. 锅里放油，小火。

4. 冷油，下牛肉，炒变色，全程小火。

5. 装出。(牛肉有点血最好。)

6. 改大火，下葱白，蒜片，炒香。

7. 下木耳，山药片，炒。

8. 加一勺蚝油，一勺生抽，一点水，炒一下。(尝一下咸淡，不够可以加一点生抽。)

9. 盖锅，焖一下。(焖了入味。)

10. 倒入半熟的牛肉，炒一下。

11. 加入葱段，炒一下。(有蚝油，不用加其他调料了。)

12. 出锅了。