妈妈教我的蒸排骨做法,简单又好吃,家乡的味道~
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用料
排骨 | 200克 |
生姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一点点 |
淀粉 | 少许 |
油 | 少许 |
蒸排骨~简单又好吃的做法
将排骨切成小块,用热水洗去血水,放在漏勺上控干水分。姜切成丝。
把排骨放进小盆,加入少许料酒、盐、淀粉、油,加入少许生抽用于调味,一点点老抽用于上色。
用手把排骨和调料充分抓匀,放置10分钟。
把排骨平铺到盘子里,上面撒上姜丝。锅里加入水,排骨入蒸笼,选择“蒸肉”、“15分钟”。稍等片刻,就可以品尝美味健康的蒸排骨了~
小贴士
腌制排骨的时候,不用加水去溶解淀粉,因为等下蒸的过程中,会出很多水,足够水分的了。