从小爱吃花菜，爱极了那带着淡淡烧烤香味的干煸花菜，每次进各种菜馆见到这道小菜必点！
查了很多菜谱，自己试做了两次，总结下来要做好一道干煸花菜的要点是：
1.首选散花菜，没有的话就用普通圆花菜代替。家附近的超市两者摆在一起，以前从没注意过，其实散花菜卖相比起紧凑圆润的普通花菜相当不起眼，但是松散偏干的散花菜，做出的干煸花菜更好吃哦！
2.家里没有干锅，撒一把孜然就可以了！也是从超市买的一瓶孜然，在出锅前撒一把，绝对带来惊艳的烧烤味！
3.尽量用生抽/鲜酱油，老抽色太浓味太咸，生抽正正好。
用料
| 散花菜（手撕成小颗） | 500g |
| 干辣椒（切段） | 一颗 |
| 蒜（拍成蒜泥） | 一瓤 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺（15ml左右） |
| 油 | 一汤勺 |
| 盐 | 少量 |
| 五花肉（切片） | 50g |
一道家常菜，干煸花菜的做法
油锅小火，入五花肉、干辣椒段、蒜
五花肉呈白色熟，倒入撕好的散花菜翻炒，加入少量盐
散花菜半熟，加入生抽、料酒，翻炒均匀，盖上锅盖
上色收汁，撒入孜然，出锅