妈妈手把手教的第二道菜
用料
| 胡萝卜 | 一根 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 腐竹 | 半斤 |
| 干辣椒 | 4根 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
黄瓜胡萝卜凉拌腐竹的做法
1.把腐竹折成5厘米长，放水中泡30分钟；
2.将胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜推丝，黄瓜切成薄片；
3.把泡好的腐竹放入锅中用热水捞熟，放入大些的碗中；
4.在碗中加入胡萝卜丝、黄瓜片，同时加入盐、鸡精、陈醋、生抽、糖；
5.在锅中热油，将蒜头、干辣椒放到锅中爆锅，将爆好的蒜头、辣椒和油一同倒入盛腐竹的碗中，拌开即可。
小贴士
爆锅后的蒜头和辣椒倒入碗中，黄瓜味不会太生