四川人夏天必吃的一道凉拌菜
用料
| 黄瓜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量（也可不放） |
| 芝麻油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 醋 | 适量（也可不放） |
| 蚝油 | 适量 |
简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法
黄瓜洗干净后沥一下水，横放在菜板上，把头和尾切掉一点儿
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第2张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第2张")
从左到右，慢慢用刀拍烂
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第3张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第3张")
然后切成小段
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第4张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第4张")
把黄瓜放入盆里，然后放入盐，鸡精，花椒面，白砂糖，芝麻油，辣椒油，生抽，味极鲜，醋，蚝油，葱末，姜末，蒜末，小米椒，搅拌均匀
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第5张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第5张")
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5至10分钟
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第6张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第6张")
凉拌拍黄瓜就做好了，超级爽口，比凉拌黄瓜丝更好吃
![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第7张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第7张")
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![简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第8张]( "简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法步骤图 第8张")
小贴士
黄瓜最好选这种长长的，里面籽少