第一次吃是大学时舍友从家带的菠菜拌粉丝，从那以后就疯狂爱上了这道菜，此版本是多次改良后个人认为最好吃的版本！
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱和蒜 | 多一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
菠菜、粉丝焯水，粉丝大约需要5-7分钟，煮到透明
![快手凉菜，菠菜拌粉丝！的做法步骤图 第2张]( "快手凉菜，菠菜拌粉丝！的做法步骤图 第2张")
焯好的粉丝和菠菜捞入凉水盆中，去热后沥水放入盆中，盆中放盐、生抽、蚝油、鸡精、香醋（本人不喜食醋，所以只是放了少量提味，喜欢吃酸得可以多放醋）
![快手凉菜，菠菜拌粉丝！的做法步骤图 第3张]( "快手凉菜，菠菜拌粉丝！的做法步骤图 第3张")
葱蒜切末（我喜欢吃炸后的蒜瓣，一般都会切的大大的）😋
（忘记拍图）热锅冷油，放入葱蒜沫，慢慢炸，炸到葱蒜沫焦黄，热油倒入放好调料的盆中，搅拌均匀。
粉丝和菠菜都有浓浓的葱香味，倒入的热油也不会觉得糊口，反而增加了这道菜的层次，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
