喜欢用身边现有的材料去做食物,平时都是卤鸡爪子,今天试下这道泰式酸辣柠檬鸡爪子。
用料
鸡爪 | 10只 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
冰水 | 一盆 |
泰式柠檬鸡爪子的做法
泰式甜辣酱~这次用的是李锦记的~有一种进口的泰式甜辣酱会更好吃,但是没有图片下次有再上传
洗净鸡爪,泡半个小时,切成自己喜欢的块状~
加入清水,姜,料酒,八角,香叶一片,葱,小火煮大概25分钟~煮好后放进冰水里泡一会更加Q弹
将洋葱,蒜头,小米椒,香菜捣碎,看自己喜欢吃啥可以多放点~
最后把泰式甜辣酱和捣碎的食物与鸡爪子拌匀,酱油,耗油,泰式甜辣酱还有盐适量,根据自己的口味调整. 对了~可以加半个柠檬汁下去,你们也可以加柠檬片……
冰箱冷藏一夜会比较入味哦~