用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 镇江陈醋 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒油/香油 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 小葱 | 2根 |
手撕鸡腿的做法
鸡腿冷水下锅，放入八角，生姜，花椒，小葱，料酒，煮15-20分钟。
![手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第2张]( "手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第2张")
煮鸡腿时可以开始准备调料。蒜剁成泥，小米椒切段放小碗，再倒入生抽，蒸鱼豉油，陈醋，白糖，鸡精，花椒油/香油先拌匀待用（最后要放两勺煮鸡腿的汤）
![手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第3张]( "手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第3张")
鸡腿煮至软烂起锅，稍微凉凉就用手把鸡腿的肉撕下来装盘 ，淋上调好的料汁，撒上香菜就可以开吃啦！
![手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第4张]( "手撕鸡腿的做法步骤图，手撕鸡腿怎么做好吃 第4张")
