自制万能糊辣椒蘸料的做法步骤及图解,美味正宗的自制万能糊辣椒蘸料做法

用料  

自制万能糊辣椒蘸料的做法  

1. 先做糊辣椒，可以多做点放着慢慢用。就是超市买的那种干辣椒朝天椒一大把，不需要放油和其他任何调料，如果是电磁炉的小可爱就把干朝天椒放入锅里翻炒直到辣椒发黑，如果是燃气灶的小可爱可以直接用筷子夹辣椒在火上烤到发黑，过程中建议油烟机口罩必备，真的很呛。炒黑后的辣椒晾凉放在容器中捣碎，这样就会得到既有胡椒味又有辣椒味的辣椒粉，平时注意密封保存，不然胡椒香儿会挥发。

2. 然后蘸水就是把材料放一起，香菜和木姜子油一定要有，如果平时很介意姜汁味儿的小可爱不建议尝试，因为我个人比较喜欢姜味，所以觉得还蛮好吃的。

3. 用来拌皮蛋也是人间美味。

4. 还可以用来做水饺的蘸料。

小贴士

口味不同如有分歧请善意留言。