🌸🌸今年过年,哪也去不了,家里种了萝卜,就去拔两条回来做这个酸萝卜,因为去喝早茶,茶楼有这个萝卜,吃过好几次,觉得很好吃,就自己试着做,结果味道一模一样,不得不佩服一下自己😂😂😂
用料
萝卜 | 2根 |
白醋 | 150克 |
白糖 | 120克 |
生抽 | 210克 |
小米辣 | 5个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜片 | 6片 |
食盐 | 5克 |
咸辣酸萝卜的做法
萝卜洗干净,不用削皮
一条萝卜切成4条
切成这样的,就是2刀不切断,第3刀切断
全部切好后,用5克食盐腌制,腌制出水分,大概腌制一小时
腌制萝卜的时候,我们把小米辣、姜、蒜都切好
把白醋、生抽、白糖、姜、蒜、小米辣全部混合均匀,再加入100克凉白开混合
萝卜已经腌制出水分了,把多余水分倒掉,在用凉白开冲洗一下
装入干净的玻璃密封罐里
把刚才混合的醋倒进去
就这样,盖好盖子,常温放,第二天就能吃了
太好吃了
小贴士