白萝卜 、甘蓝泡菜（懒人版）的做法步骤及图解,美味正宗的白萝卜 、甘蓝泡菜（懒人版）做法

偶然一次购买感觉爽口、美味，于是学习着做这道美食

用料  

白萝卜 、甘蓝泡菜（懒人版）的做法  

1. 准备白萝卜、甘蓝，这次我做的比较多，如果第一次尝试，建议用量减半。准备刀、多功能插菜板。

2. 准备白醋（不是醋精）、白糖、盐（可以不含碘）、干辣椒

3. 萝卜去皮、切去头尾，甘蓝去掉最外面的叶

4. 萝卜对半切开

5. 甘蓝取硬芯，切块

6. 甘蓝一层一层加盐泄水

7. 萝卜刨薄片（刀法好也可以片，切块也可以）

8. 萝卜加盐泄水，因为我做的比较多所以两种蔬菜分开泄水，如果容器够大可以混合在一起（泄水后蔬菜就变少了）。甘蓝泄水时间较长，一小时左右，放置一晚也可以。

9. 用矿泉水或者凉白开，将腌渍变软的蔬菜涮洗一下（将咸味变淡），不需要挤水哦。边混合装入容器（用矿泉水涮洗过的）边加入白糖和干辣椒段（用手掰，用刀切都可以），最好一层一层的加调料。

10. 最后倒入白醋至快要淹没为止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用矿泉水稀释白醋。腌渍一天左右就可以吃到酸甜可口的萝卜泡菜了。

11. 放在冰箱里储存~我一共使用了多半袋白糖，差不多一瓶白醋，三四个干辣椒，少半袋盐

小贴士

首页的图片 是我第一次做的成果，加了苹果，萝卜是切块的 泄水的步骤 放在冰箱一晚 ，其他步骤完全相同，也很美味哦。调料的量根据个人口味可以调配，但是白醋和白糖最好要多放一点，使用矿泉水或者凉白开是为了减少细菌。