简单快速的萝卜丸子
★萝卜擦丝一定要用盐腌制,去萝卜味,增加韧性。
★选用绿萝卜,最好是水分大的。
用料
萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
十三香 | 半勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 一大把 |
五香粉 | 1勺 |
花椒面 | 半勺 |
白胡椒 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
简单松软的炸萝卜丸子的做法
擦丝,用盐腌至少半小时。
用时挤干水,尝尝咸淡,再决定要不要再放盐。所有调料放入盆内
放入萝卜,三个鸡蛋
面粉和泡打粉混合后加入
★一次不用加太多,一点点加,加到略稀状即可。调好的面里加一点油
最后是这个状态
中火炸制
不用特意团,萝卜支棱着更好吃炸制金黄捞出,吃的时候大火复炸,更外脆里嫩。