不想吃油炸的，但是又想吃风味茄子🍆，就想出了烤箱版的。
虽然没有油炸的那么酥脆，但是不胖！哈哈哈
用料
| 茄子 | 500克 |
| 红薯淀粉 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 30克 |
| 微辣干辣椒 | 3克 |
| 花椒粉 | 0.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 醋 | 15克 |
| 酱油 | 12克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 藤椒油 | 2克 |
| 油 | 5克 |
| 香菜 | 1把 |
| 白芝麻 | 1把 |
| 水 | 70克 |
非油炸版懒人风味茄子的做法
茄子切滚刀块，粘满红薯淀粉，有间隔的！码入烤盘，多喷油，200度35分钟
烤的中途要开烤箱翻面![非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第2张]( "非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第2张")
烤的过程中准备配料
蒜切碎，干辣椒剪成小条，花椒粉放入碗中备用。
糖，醋，酱油，蚝油，藤椒油，放入另一个碗备用![非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第3张]( "非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第3张")
锅中加油，六成热，加入干辣椒蒜，花椒粉炒香
再倒入小料汁儿，加70克水炒至冒大泡泡
倒入烤好的茄子炒匀![非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第4张]( "非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第4张")
出锅前撒上白芝麻香菜就完事儿啦
![非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第5张]( "非油炸版懒人风味茄子的做法步骤图 第5张")
小贴士
-要裹红薯淀粉！！
-茄子要间隔的放在烤盘上！不然不脆！
-多喷油多喷油！每块茄子都要喷上
-倒完碗中的调料汁后！直接用那个碗再接半碗水倒进去！
-这是非油炸版的！毕竟用的油远少于油炸的！肯定不是完全一样的口感！！但是也好吃！
-芝麻是灵魂！！