初夏来临，今天小翠跟大家分享一道家常开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜～酸菜炒牛肉👇🏻
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 姜 | 4～5片 |
| 蚝油 | 2勺🥄 |
| 酱油 | 2勺🥄 |
| 白糖 | 1勺🥄 |
| 酒 | 2勺🥄 |
| 酸菜 | 200克 |
| 生粉 | 1勺🥄 |
| 花生油 | 适量 |
| 大蒜 | 1～2根 |
牛肉洗净，逆着牛肉的纹路切薄片，加入适量姜、酒、酱油、蚝油、白糖、生粉、少许花生油跟水一起搅拌均匀腌制20分钟左右～
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第2张")
酸菜洗净用手挤掉水分后切片，大火🔥起锅后直接将酸菜倒锅里炒出水分，差不多炒干不冒白烟再加入适量花生油、蚝油、一小勺🥄白糖翻炒均匀，起锅备用～（这次买的酸菜口感偏咸，就不用加盐了）
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第3张")
锅里倒入适量花生油，倒入牛肉快速翻炒～
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第4张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第4张")
牛肉炒变色后将炒好的酸菜倒入锅里继续快速翻炒～
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第5张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第5张")
再加入切好的大蒜，大火🔥翻炒几下就可以出锅了～
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第6张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第6张")
起锅，开动啦～～开胃又下饭🥰
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第7张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第7张")
好吃😋
![酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第8张]( "酸菜炒牛肉（家常快手下饭菜）的做法步骤图 第8张")
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴可以放些小米辣一起炒，不喜欢吃蒜不放也可以的，按自己喜欢的口味就好～😊