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每年炎热的夏天必吃美味家常菜!我妈炒的,我负责记录。
用料
无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法
辣椒,姜蒜切好
酸笋先入锅炒下,放一点盐(还放了自家腌的酸藠头和胡萝卜,可不放)
小泥鳅放进油锅煎香
放入辣椒等配料,放少量盐翻炒,再放少量生抽翻炒
放入酸笋翻炒匀,这时加点生水,盖上锅盖小火焖一分钟,让鳅鱼入味
起锅装盘,很下饭,盐味合适。
小贴士
酸笋一定要提前放入锅焙干。