儿子吃不够的超好吃扁食的做法步骤及图解,美味正宗的儿子吃不够的超好吃扁食做法

扁食汤底也可以这样调：盐，鸡精，胡椒粉，葱花，紫菜，生抽，香油，糖，淋上滚烫的扁食汤

用料  

儿子吃不够的超好吃扁食的做法  

1. 第一步：葱姜蒜八角麻椒 放入150克的开水浸泡，直到温度变凉。 夏天温度高，建议凉了之后放进冰箱冰一下葱姜水，冬天温度低，变凉后一会儿待用。

2. 前腿肉500克 加入
   1：盐巴5克 2.5克鸡精 2.5克味精 1.5克白胡椒 1.5克十三香
   2：1勺糖浆 1勺生抽1勺 耗油 1勺料酒
   3：1个鸡蛋，1勺花生油
   4：小苏打3克  30克淀粉
   5：120-150克左右葱姜水
   

3. 1-2-3的材料➕绞好的前腿肉放入主锅，1分钟，速度2进行混合
   加入3-4-5材料 2分钟 速度5进行快速打成肉泥
   
   这是小美版本

4. 1-2-3的材料混合顺时针搅打到被肉吸收后，加入3-4材料顺时针搅打，然后把肉末倒进搅拌机里（上图）用慢速打，葱姜水分3次加入到这里面，每次的加入都必须被肉搅打到吸收后，才能加入下一次的葱姜水，后面可以用快速打肉泥
   
   这是绞肉机版本

5. 这是搅打好的肉泥状态，超级超级超级香，比外面沙县小吃的材料好N多倍大这个搅打好的肉泥真正的肉和材料香味，沙县小吃都闻不到肉味了。

6. 用扁食皮包起来

7. 太美味哦 儿子吃了2大碗

8. 太好吃了