很喜欢这道菜,很下饭,肉又不会太油腻,做过很多次,把经验分享给大家,厨房小白也能轻松做好哦‼️
用料
小香葱 | 适量 |
姜末,蒜末 | 适量 |
肉馅 | 根据自己辣椒数量 |
青椒 | 5个 |
鸡蛋 | 1个 |
调味料,生抽,老抽,耗油,盐,麻油 | 适量 |
肉馅虎皮椒的做法
准备葱末,姜末,蒜末备用
铰好的肉馅,加入调味料,生抽,老抽,耗油,盐,麻油,十三香调味料,家里没有的可以不加十三香,加入一个鸡蛋(加鸡蛋是为了煎的时候肉馅不会散出来)顺时针搅拌,以后放冰箱冷藏
准备青椒,洗干净,把尾巴去掉,用筷子把里面的瓤去干净
用筷子塞入肉馅,头部位置可以粘一层面粉,防止溢出来
热锅冷油,再平底锅里煎出两面金黄,虎皮出来,盛出备用
煎青椒的油不用盛出来,直接加入姜末蒜末,加入煎好的青椒,加入适量的水,加入生抽,盐,鸡精,盖锅盖焖10分钟,中间记得翻一下面,也可以加入一点水淀粉勾芡,收汁即可!