狗爪豆(龙爪豆)(从煮豆开始)的做法步骤及图解,美味正宗的狗爪豆(龙爪豆)(从煮豆开始)做法

我们家乡话就叫狗爪豆，这个豆种一点就可以结很多了！

不过这个豆有微毒，要经过水煮，然后泡过之后才可以吃！

从小的做法都是加蒜头，辣椒，姜，用猪油一炒，很美味！

用料  

狗爪豆(龙爪豆)(从煮豆开始)的做法  

1. 自家种的新鲜狗爪豆！

2. 狗爪豆洗一洗，然后锅里放和狗爪豆齐平的水，煮到水开之后再煮15到20分钟！

3. 煮好的豆水不用倒，放到不烫手就撕豆皮，剥开！我们家之前是不撕豆皮的，剥开就好了，看自己喜好！
   
   全部剥好之后洗一次，放盆里加水泡！

4. 剥好的豆要泡24小时至48小时，要换大概6次水！
   
   泡好之后如果吃不了这么多可以晾干水放冷冻，放几个月都没问题！
   
   实在太多也可以晒豆干！

5. 泡好的豆切好备用，怎么切都可以！

6. 锅烧干之后放猪油，蒜，小米辣，姜爆一下！加入切好的狗爪豆炒5分钟！

7. 然后加入盐，鸡精，生抽，蚝油再炒几分钟就可以出锅！

8. 下粥神器！

小贴士

这个豆好像没吃过的都不喜欢吃，我喜欢吃是因从小就吃的，习惯了！