向往的“腊肉萝卜干炒双笋”的做法步骤及图解,美味正宗的向往的“腊肉萝卜干炒双笋”做法

上一季《向往的生活》第一期黄磊做的腊肉炒莴笋真真馋死个人，我后来做了几次，今天做的是食材最最丰富的。可以说是全国各地食材荟萃，我来捋捋都用了什么啊：
腊牛肉——来自湖南，某宝买的。
咸牛肉——春天我自己做的，为了做
                 腌笃鲜，用的花椒是四川
                 的
萝卜干——我自己做的，不过做萝卜
                干的调料里有弟妹做的蒜
                 蓉剁椒和同事给的来自湖
                北的辣椒酱。
小竹笋——来自安徽，某宝买的
莴笋干——我昨天集上买的，晒了一
                天一夜
水豆豉——来自云南，某宝买的。
       云南，湖南，湖北，安徽，四川，北京，是不是来自全国各地的食材？味道那是相当的美，当下酒菜当拌饭菜都倍儿棒！
       废话不说，上做法！

用料  

向往的“腊肉萝卜干炒双笋”的做法  

1. 我一棵拳头粗，胳膊长的大莴笋晒一天一夜才这么点，不过现在这个莴笋真便宜，跟我妈赶集买的，10块钱三棵，细点的10块钱5棵！

2. 洗洗，用水泡上，有的片切的薄，晒得太干了。

3. 左边咸牛肉，右边腊牛肉，切小片，洗干净，入水煮5分钟。

4. 食材合影：萝卜干，小竹笋，切丁，加上莴笋和牛肉们。少了一部分，分出去给我闺女炒不辣的了。

5. 锅里放油，先放腊牛肉煸炒下，再放萝卜干和小竹笋，炒几下，加生抽、水和水豆豉，稍焖。

6. 水下去一半的时候加莴笋，因为我不爱吃软绵绵的口感，所以后放的，热气腾腾的，照片都花了。

7. 等汤汁收的差不多了，加盐，香油，鸡精，葱末和蒜末，翻炒均匀，出锅

8. 美滋滋，美滋滋吃饭饭去喽。左上角那一丢丢绿是我腌的酸豆角，刚腌两天，估计再有三两天就能吃了。