夏天到了,吃小龙虾的季节也到了,自己在家做,经济实惠还干净。
用料
小龙虾 | 4斤 |
啤酒 | 1瓶 |
蒜瓣 | 一头 |
干辣椒 | 7个 |
花椒 | 三十粒 |
油 | 500克 |
姜片 | 5片 |
葱段 | 一截 |
香辣小龙虾(超级简单味道还好)的做法
1.从市场上买来小龙虾,让卖家去头去肠线。回来用水泡,再用小牙刷洗身子,反复清洗,直到水清亮。
2.烧热油,手在锅上方感觉到有热气,放小龙虾进去炸到变色就可以,为了省油,我是分了三次炸的。
3.锅里留点油,放入大蒜花椒姜片辣椒,炒香。
4.再放入好人家麻辣小龙虾调料,一起炒香。
5.放入小龙虾翻炒均匀后,再倒入一罐啤酒,大火烧开转中火,烧二十分钟。
6.最后大火收汁,放入葱段,翻炒一下香喷喷的小龙虾就出锅了。
小贴士
1.调料是做三斤的,但四斤小龙虾去头去尾,再加放入的辣椒,刚刚好。
2.放啤酒是为了去腥,如果不放啤酒,加水和料酒就可以。
3.里面可以加点素菜,土豆最好提前炸了再加。