波龙虾钳的新生命!
用料
姜 | 2片 |
蒜 | 7瓣 |
生抽 | 1勺 |
细砂糖 | 1勺 |
黄椒 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
葱 | 1根 |
波龙虾钳 | 4只 |
香叶 | 3片 |
🦐波龙虾钳🦐的做法
材料如图,黄椒是精髓~
黄椒,蒜蓉,姜捣碎,虾钳敲碎,葱打结。
热锅下油转小火,油不能少,倒入2/3的蒜蓉爆香(不能大火容易焦)
香味四溢时,加入一勺白糖翻匀,再倒入虾钳大火翻炒几下
倒入330毫升啤酒(选最便宜的,不容易有苦味)
加入香叶,葱盖上锅盖,小火10分钟
加点酱油(色泽好看),加一点盐巴
出锅前,把剩下的1/3蒜蓉放入锅内拌一下,然后起锅(有鲜蒜蓉的颗粒感和香味),这龙虾汁下一碗面条,简直不要太好吃~~
小贴士
爆蒜蓉,一定不能大火,油不能少。