《星座系列》麻辣卤蛋小龙虾·独家的做法步骤及图解,美味正宗的《星座系列》麻辣卤蛋小龙虾·独家做法

因为喜欢星座，有了一个想法，写一个关于12星座的系列菜谱。请把这份独特的心意传达给你自己或你爱的人吧。

《十二星座菜谱第一篇-白羊座》

夏天，又到了吃小龙虾的季节。而麻辣小龙虾，简单的烹制，即可给味蕾带来直接爽快的刺激。

吮一口麻辣汤汁，吞下弹牙的虾肉，再来一杯冰啤酒，真是让人欲罢不能，加了卤蛋口感层次更为丰富。

白羊座，十二宫的第一个星座。
有一种让人看见就觉得开心的感觉，热情、阳光、乐观、坚强，对朋友也慷概大方，性格直来直往。

用料  

《星座系列》麻辣卤蛋小龙虾·独家的做法  

1. 材料处理如图：                                                                      1.大蒜一半切片，一半剁成蒜泥；
   2.老姜切成片，葱白切成段，香菜切成节；
   3.七星椒剪成三段；
   4.火锅底料切小块。

2. 小龙虾选择清水虾，怕麻烦请摊贩帮宰杀好，拿回家再稍微用刷子洗一下，再把背部的壳一刀剪开，方便入味

3. 处理好的小龙虾，放三勺料酒，拌匀。用沥水篮滤干备用

4. 煮鹌鹑蛋，水开后4-5分钟捞出，剥壳备用

5. 锅内宽油，烧至7层热，放入小龙虾炸2-3分钟捞出

6. 锅内剩少许油放入葱段、姜片、蒜片，爆香
   

7. 放干辣椒、花椒爆出香味，放火锅底料炒匀
   

8. 倒入啤酒，放冰糖、1小勺食盐，鹌鹑蛋
   

9. 烧开后放入小龙虾，3勺李锦记卤汁
   

10. 8、10-15分钟后，加蒜末，2小勺盐，2小勺鸡精、水芡粉勾芡，翻炒几下

11. 起锅后撒上香菜

小贴士

1勺=喝汤勺 约10g
1小勺=调味罐勺 约2g