家有哺乳期的妈妈,想吃咸口的饼干,本着自己动手丰衣足食的精神,今天就做个葱香芝麻苏打饼干。家里有芝士所以为了消耗芝士,用料加入芝士,黄油减了。
用料
芝士 | 100克 |
低筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 180毫升 |
黄油 | 10克 |
盐 | 5克 |
苏打 | 3克 |
酵母粉 | 4克 |
熟芝麻 | 一小把 |
葱沫 | 一根 |
葱香芝麻苏打饼干的做法
牛奶加热到四十度,放进酵母粉溶解,所有用料放到面盆里搅拌均匀,加入牛奶和成较光滑的面团。我的葱没有葱叶了,所以看不到绿色,大家买有带绿色葱叶的就可以。
面团醒发一个小时,擀成薄片,切片,用叉子扎孔放到烤盘
烤箱180℃上下管,预热五分钟,我是用两个烤盘烤制,上下各放烤盘,烤八分钟上下换盘,再烤五分钟,温度调到120℃烤十分钟,再调到100℃烤七分钟出炉。
凉凉就可以开吃了。
小贴士
各家的烤箱不一样,所以要不时的观察,面稍上色就可以换盘了,一个烤盘就放在中层即可,面片一定要薄,越薄越好烤。