就是如图的酥皮啦 很酥~可以用来做很多的皮 这个的分量是做了如图紫薯酥的7-8个
用料
低粉 | 83g |
牛奶 | 16g |
白糖 | 15g(可以自己调整) |
玉米油 | 37g |
无油版在步骤三 |
正常or无油万能皮(酥皮派皮蛋挞皮)的做法
牛奶玉米油白糖搅拌均匀后筛入低粉
然后搅拌搅拌变成面团,然后想做啥皮就可以做啥皮了,很酥!
如图是紫薯酥无油版:低粉28g+牛奶19克 大概是2个3个紫薯酥的分量 但是口感相对差一点
这个是有油的版本 可以看出来皮很酥
这个是无油版本 也很不错啦哈哈
175度20分钟然后翻面5分钟
小贴士
无油的会比较黏手,比如压成皮的时候会黏在手套上,所以我加了一点点的油,小于1克,也可以试一下撒点面粉会比较不沾。