方子源自苏菲雅在上海，但是个人感觉有点太甜太油了，所以做了一系列的改变，如果有更好的建议可以互相交流学习✌
用料
| Part1. | |
| 猪油 | 120克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 糖粉 | 90克 |
| Part2. | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 配料 | |
| 芝麻（黑、白均可） | 适量 |
桃酥饼～香酥不止一点点的做法
猪油、糖粉混合，搅拌均匀，直至无糖粉颗粒为止。可戴上一次性手套搅拌，这样比较方便。
将蛋液逐步分次，2～3次加入猪油糊中，并搅拌均匀。
将Part2部分中的粉类过筛，筛后倒入猪油糊中，用手轻轻抓匀，避免面粉起筋，保证有美丽的裂纹。
烤箱180℃预热。揉好的面团表面光滑湿润，且手套上不粘，分成18个小面团，大概30克一个面团，揉圆之后放在烤盘上，烤盘记得垫一张油纸方便清洗，注意摆放的密度，留有间距，避免膨胀之后会粘在一起分不开。
用手掌心先轻轻的压一下，面团中间撒上点芝麻，然后用大拇指稍稍用力摁，不需要摁到底，有裂纹就可以，之后就可以入烤箱，中层20分钟即可。
成品～
![桃酥饼～香酥不止一点点的做法步骤图 第2张]( "桃酥饼～香酥不止一点点的做法步骤图 第2张")
成品❤
![桃酥饼～香酥不止一点点的做法步骤图 第3张]( "桃酥饼～香酥不止一点点的做法步骤图 第3张")
小贴士
糖粉如果能过筛一下会更好，如果很细的话可以忽略不计。
吃不完可以放密封罐中密封保存噢～
简单又美味的桃酥饼作为下午茶点心与朋友家人一起分享，真的很棒👍