中式甜羹做法十分简单,应季而食。嘉宾郑静很喜欢给家人做甜羹,冬天番薯当季,耐储备,而银杏粉糯清香,很适合一起搭配。今天她就来教你做两道时令汤羹,开胃健脾,一碗下肚,甚是温暖。
用料
姜丝陈皮番薯汤 | |
番薯 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
黄冰糖 | 2小块 |
陈皮 | 小块 |
纯净水 | 适量 |
银杏番薯牛奶羹 | |
番薯 | 1个 |
银杏 | 若干 |
牛奶 | 1杯 |
姜丝陈皮番薯汤 与 银杏番薯牛奶羹的做法
姜丝陈皮番薯汤
❶ 挑一块老一点的生姜,去皮切片,放入水中煮上15分钟,捞出;❷ 然后将番薯洗净,去皮切块,放入生姜水中用大火煮开,放入黄冰糖小火慢炖15分钟至酥烂;
❸ 提前将陈皮浸泡好,剪成丝,在起锅前五分钟撒入汤羹中,这样汤羹中就会有陈皮的香味;
❹ 最后汤羹盛入碗中,可放一些陈皮丝和姜丝点缀。
银杏番薯牛奶羹
❶ 将番薯隔水蒸熟,蒸约15分钟左右,适当冷却后刮泥;❷ 将番薯泥与牛奶放入搅拌机中一起打匀,放在旁边备用。
❸ 将洗净的银杏放入锅中煮约五六分钟,煮熟即可。
❹ 然后将番薯牛奶倒入锅中,加冰糖煮热后盛出。
❺ 将煮熟的银杏加入番薯牛奶中,糯糯的银杏配上甜甜的番薯,别有风味。