用料
低筋面粉 | 380克 |
杏仁 | 150克 |
葡萄干 | 150克 |
全蛋 | 3个 |
红糖 | 200克 |
泡打粉 | 6克 |
肉桂粉 | 6克 |
香草精 | 少许 |
盐 | 2克 |
意式葡萄干杏仁脆饼的做法
将全蛋,香草精,盐和红糖倒入盆中
用电动搅拌器打至全发
加入低筋面粉,泡打粉和肉桂粉
搅拌均匀;加入杏仁,葡萄干搅匀成面团
加入杏仁,葡萄干
搅匀成面团
将面团分成两份,放在烤布上
撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏,整成扁圆长条形;放入预热好180度烤箱,中下层,烤约40分钟,先烤至八分熟
出炉待冷后,切成片状
在一片一片平放在烤盘上,再入烤箱中,160度,中层,继续烤10分钟,烤干即可