香橙黄油蛋糕🍊的做法和图解,香橙黄油蛋糕🍊怎么做更好吃

上次讲了手工搓发版的黄油蛋糕，今天上一个打蛋器版的黄油蛋糕，做一点变化，这个季节加点橙子进去，有没有瞬间小清新呐^ ^

用料  

香橙黄油蛋糕🍊的做法  

1. 模具提前刷黄油处理防粘

2. 准备原材料：
   •面粉、泡打粉、盐过筛放一个盆里
   •糖粉过筛放一个碗里
   •黄油软化到室温（用手指能轻松按压出坑）
   •鸡蛋液是常温的（可提前一晚从冰箱拿出来放室内回温）
   •橙皮屑加5g白砂糖腌渍一会儿出味
   •10g鲜榨橙汁放一个小碗里

3. 黄油＋糖粉＋盐用电动打蛋器打发

4. 期间用刮刀把盆周围的黄油糊刮下来继续打发

5. 将腌制好的橙皮屑倒入打发的黄油中继续打发

6. 打发到发白

7. 分三次加入蛋液打发到膨发，如果还是蛋花状就没有打好，要继续打发到鸡蛋液完全被黄油糊吸收

8. 打成这样

9. 加入面粉，翻拌均匀

10. 最后加入橙汁，将面糊拌到顺滑

11. 拌成这样就可以了

12. 装入裱花袋，挤到模具里，7分满就可以了，挤面糊要两边高中间低，这样烤好鼓包不明显，便于倒扣站立

13. 震动模具消散

14. 烤箱中层170°C烤20～25min至表面金黄自然开花，取出放温热撒糖粉

15. 表面装饰橙皮屑

16. 美美哒，可以享用了^ ^

小贴士

•鸡蛋提前一晚从冰箱拿出来室温回温，蛋液不能直接用冰箱里的，会造成黄油凝固

•模具一定要刷黄油防粘，而且多刷一些，每个缝隙都要刷到黄油，纹路才会清晰哦

•模具7分满，烤好后不会鼓太高，倒扣更好看

•挤面糊贴紧模具内侧一层一层挤，烤前一定要多震几下模具，防止烤好后表面出现气泡

•配方的量可以做图中6个

•黄油蛋糕容易发干，要趁温热每一个裹保鲜膜常温储存