2月份路过俄罗斯机场,飞机延误想点红丝绒蛋糕,太贵听说又巨甜忍住了。喜欢红丝绒的高级感,所以一直在试做,今天的比较成功,献个丑了。
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
低精面粉 | 60克 |
糖/用于面粉 | 20克 |
糖 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
柠檬精 | 3滴 |
可可粉 | 5克 |
红曲米粉 | 10克 |
淡奶油 | 125克 |
芝士奶酪 | 120克 |
野蛮人做的红丝绒蛋糕的做法
野蛮步骤一:各种粉和糖油和牛奶一起放入,搅拌器成丝滑状,再将分好的蛋黄放入再次搅拌。蛋清另置。
60克白糖分三次加入蛋清,打发成这样的三角。今天的蛋糕没有裂,以前打的时间长了有点过硬,所以每次蛋糕都裂了。
165度预热5分钟,再165烤20分钟,到15分钟时加盖了层锡纸,颜色果然比之前好看。放入烤箱前振了几次烤盘,蛋糕出炉完整。
这个色相算是对得起自己了。