蛮不错吃的一款戚风杯子蛋糕，消耗花生酱的一个好食谱，花生酱扑鼻
撒上微苦的可可粉中和了蛋糕的甜度
这次组织非常满意，我150度的火候还是很高温，有点裂。这次烤得算很好，内部受热均匀
原食谱
用料
| 蛋黄糊 | |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 花生酱 | 120克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 120克 |
| 云尼拉vanilla essence | 1/4 小匙 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 醋/柠檬汁 | 3滴 |
| 撒面 | |
| 可可粉 | 适量 |
花生酱戚风杯子蛋糕的做法
蛋黄，花生酱搅拌均匀后加入牛奶和云尼拉（牛奶可以保留一些等放入粉后再加，这样更容易搅拌）
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
过后筛入全部的粉类拌均匀成顺滑无颗粒面糊备用
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白加入几滴醋打至蛋白开始发白分次加入细砂糖打至湿性发泡
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
舀1/3的蛋白霜进蛋黄糊，翻拌均匀
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
把（4）拌均匀的糊倒入其余的蛋白霜里，用翻拌，切割试的拌均匀成顺滑面糊
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
把面糊倒入纸杯8分满，送入烤箱前震一震，震出气泡
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤箱预热150度，把杯子糊放入烤箱，150度烤大约10分钟后转140度烤15分钟或至熟，蛋糕熟后拿出震一震待凉
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
待凉后的蛋糕撒上适量可可粉即可享用
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
内部组织
![花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
花生酱可以颗粒或者无颗粒，我用无颗粒花生酱
原食谱