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糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤及图解,美味正宗的糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季做法

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糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤图

配方来源于英国烘焙大赛(GBBO)第十季:HENRY’S APPLE & CINNAMON STREUSEL CAKE  适用于4寸萨瓦林戚风模
蛋糕胚已经非常惊艳了,回头会更新糖霜做法

用料  

苹果 小半个 切5mm小片
柠檬汁 1/4汤匙
自发粉 95克
泡打粉 1/4茶匙
肉豆蔻粉 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
姜粉 1/4茶匙
红糖 40克
轻质砂糖 10克
山核桃仁 10克切碎
香草精 少量
鸡蛋 半只打散
椰子油/黄油 融化70ml
酸奶 35克

糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法  

  1. 1.苹果浸入柠檬汁,放置在一边

  2. 2.全部粉末过筛混合

  3. 3.糖、油、酸奶、鸡蛋、香草精混合

  4. 4.将液体材料一点一点拌入固体,混合至无干粉,不要过度搅拌

  5. 5.最后加入苹果片和山核桃即可

  6. 6.烤箱预热170度 模具喷油加入蛋糕液,烤制60分钟至牙签插入蛋糕后可以干净拿出

  7. 7.容器中冷却15min后,脱模置于烤架上至完全冷却到室温

    糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤图 第2张
  8. 完成✅

    糖油比调整!德式苹果肉桂酸奶蛋糕 英国烘焙大赛第十季的做法步骤图 第3张

小贴士

可视情况加水调整蛋糕液的状态
酸奶品种不限

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