用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
戚风蛋糕（8寸量）的做法
蛋白蛋黄分离，水油混合成水乳状，筛入低粉，横竖拌匀看不见干粉，加入蛋黄，横竖搅拌均匀，不要画圈，蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再与剩余的蛋白搅拌均匀，倒入模具，150度60分钟
小贴士
鸡蛋最好新鲜，每个60克以上，方子来自圆猪猪，一直用的配方，记录下来方便换算
戚风蛋糕（8寸量）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸量）做法
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