提拉米苏(熟蛋软版)的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏(熟蛋软版)做法
炊艺屋
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6寸的量,这次做的是软的提拉米苏,没有加吉利丁片
用料
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
马斯卡彭 | 250克 |
咖啡粉 | 50克 |
朗姆酒 | 10克(加咖啡粉里) |
朗姆酒 | 5克(加淡奶油里) |
手指饼干 | 1包 |
提拉米苏(熟蛋软版)的做法
准备咖啡酒,速溶咖啡+热水+朗姆酒,搅匀放凉
蛋黄+白砂糖,
隔水搅打均匀
准备牛奶
加入鸡蛋液中
淡奶油+朗姆酒
马斯卡彭奶酪搅打顺滑
加入蛋黄液
翻拌均匀
手指饼干浸咖啡酒,先辅一层,加一层奶酪液
再加一层手指饼干,一层奶酪液,放入冰箱冷藏
冷藏12小时后,拿出洒上可可粉,开吃
满满一份
一口气吃了一大份,太美味了🤗
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