蛋糕坯，戚风蛋糕的做法和图解,蛋糕坯，戚风蛋糕怎么做更好吃

绝对是无失败配方，之前用了各种配方，这个配方从没失败过！

用料  

蛋糕坯，戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌成特别稠的酸奶状。（不要一个方向搅拌，面粉容易起劲，大鸡蛋用三个，小鸡蛋用四个）

2. 糖分三个加入到打发的蛋清中

3. 蛋清打发到可以直立出小尖尖，此时预热烤箱，上下火，150度。
   

4. 快速翻拌均匀蛋清和蛋黄混合物，倒入阳极6寸模具中，震一震，去掉大泡，盖上锡纸，放入烤箱中层，150度，40分钟。（不能用不粘模具，否则蛋糕无法爬升）

5. 40分钟后，拿出蛋糕倒扣晾凉，之后震一震，一点点脱模。

6. 完美！