抹茶的茶香，开心果的坚果香
两种味道搭配在一起超级棒！
用料
| 开心果奶油： | |
| 淡奶油 | 320克 |
| 开心果酱 | 30克 |
| 白巧克力 | 40克 |
| 吉利丁片 | 2克 |
| 抹茶蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
开心果抹茶蛋糕卷的做法
开心果酱➕白巧克力隔水融化，搅拌均匀
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
170g淡奶油加热至微微冒泡，倒入开心果白巧克力中搅拌均匀
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入泡软的吉利丁片搅拌均匀（吉利丁片提前冷水泡软备用）
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加入150g淡奶油搅拌均匀
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏一晚
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
玉米油加入抹茶粉搅拌至无结块
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入牛奶搅拌乳化
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
烤好后取出放凉，奶油打发好后铺在蛋糕片上，卷起，放冰箱冷藏半小时
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
可以用一些开心果奶油打发至7分发，做成开心果奶盖
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
完成啦！
![开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "开心果抹茶蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
蛋糕卷的夹馅用了250g的开心果奶油❗️