用料
| 小青葱 | 一棵切碎 |
| 面粉 | 100毫升 |
| 玉米面 | 100毫升 |
| 玉米粒糊(creamedcorn) | 150毫升 |
| 小苏打(bakingsoda) | 1/4小勺(1克) |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 色拉油 | 20毫升 |
| 厨用奶油 | 50毫升 |
| 奶酪碎 | 100克 |
| 玉米粒 | 一大勺 |
葱香玉米muffin的做法
玉米面100毫升,面粉100毫升,小苏打(bakingsoda)1/4小勺(1克),盐1克,黑胡椒适量,混合备用
将半罐(约150毫升)玉米粒糊(creamedcorn)约150毫升中加入一个鸡蛋,20毫升色拉油,50毫升厨用奶油,混合均匀,再加入100克奶酪碎,一大勺玉米粒,一棵小青葱碎,全部材料混匀后,加入到混合好的玉米面中,简单拌几下,使干湿物混合即可
muffin杯内刷油,将面糊放入杯中,烤盘入预热400F(200C)的烤箱烤20-25分钟
烤好后,将muffin放网架上晾凉
小贴士
体会:
1,这款muffin不同于通常我们吃的早餐甜muffin,而是咸香口味的,比较适合做正餐的主食,搭配蕃茄牛肉,罐焖羊肉等都很好.营养味道很有新意,是我喜欢的风格.
2,干湿物混合的面糊千万不要过度搅拌,否则作出的成品就不松软了,口感会大打折扣.
3,这份配料我做了六个中等大小的muffin,在常温下可以保存两天,但要注意密封,如果风干了就不好吃哈.同一炉我还烤了几个全麦的muffin,