用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
柠檬汁 | 三滴 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 500克 |
生日戚风蛋糕(8寸)的做法
准备两个无油无水的碗。将蛋清和蛋液分离,
蛋液里面加入30克白砂糖,油,牛奶,面粉搅拌均匀。(蛋黄糊)蛋清里面分别加入30g白砂糖,用打蛋器打发至有直立小尖角。
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,搅拌均匀,后全部倒入剩余的蛋白中搅拌,
烤箱140度预热十分钟。将做好的戚风蛋糕糊放入烤盘中,震荡几下。140度烤60分钟打发淡奶油500克,白砂糖50克(分2次打),用于蛋糕夹心,裱花放上自己喜欢的水果即可
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