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千层蛋糕毛巾卷班戟一网打尽的做法步骤及图解,美味正宗的千层蛋糕毛巾卷班戟一网打尽做法

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用料

鸡蛋	1个
牛奶	220克
细砂糖（面皮用）	15克
低筋面粉	80克
玉米油	15克
奶油	250克
细砂糖（奶油用）	20克

千层蛋糕毛巾卷班戟一网打尽的做法

黄油提前隔热水化成液体，放凉备用。使用玉米油免去此步骤。
牛奶、糖、鸡蛋、玉米油（黄油需提前融化）放入主锅，插入蝴蝶棒，1分速度3进行搅拌，不要高速，以免起泡。
过筛的低粉（可掺20%玉米淀粉，喜欢可可粉或抹花粉的可在这里加3克（事前过筛）放进主锅，1分速度3进行混合。
混合好的面糊，过筛2次更细腻些。

调好的面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟待用或者提前一天晚上准备好，让材料相互融合，煎出来的皮会柔软有韧性。

如果不冷藏，需检查面糊没有明显大气泡才可以进行。
平底锅，开小火中的中火加热，不放油，直接放入30-35克左右的面糊，开小火煎10余秒，面皮冒泡脱锅即可。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，取出面皮。再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎。
面皮与面皮之间用烘焙纸隔开。
面皮冷藏一下，因为一会要抹淡奶油。冷藏时一定要密封哦，否则会吸潮的。
用圆形模或碗压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。
我用小熊的开水壶盖试了一下，差不多大小，懒得修了。
打发奶油，250克奶油加20克糖，速度3时间2分钟后观察，后来我又加了30秒。
忘了拍打发好的状态，先留个位吧，下次补上去。
在6寸活底圆盘上放一张烘焙纸，然后放上两张饼皮，涂上一层奶油。
然后就是一层水果一层奶油地叠放，奶油不要铺满整个面皮，周围最好留一厘米左右。铺最后一层时，铺两张饼皮，一张皮可能会透。
成品。可以在上面摆放一些芒果粒和薄荷叶做装饰。放入冰箱冷藏4小时，就可以切块享用啦！切蛋糕的刀要锋利，下刀干脆利落。每切完一次，刀要擦干净再切下一次。

最后抹完有多余的奶油可以适当的在表面裱花装饰,喜欢有水果馅的也可以把水果切碎加在鲜奶油中一起抹在夹层里。
切开之后的效果。
再来做水果毛巾卷。
依次叠放面皮。
铺上打发好的奶油，放上水果丁。
这样叠起来。
卷起来，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏2-3小时或者冷冻30分钟。
切开之后是这样的，此处缺图。
再来做芒果班戟。先在面皮中间铺上一层奶油。
再放上一个芒果块。芒果块注意要切的大一些，约3*5cm。
再抹上一些淡奶油。
将面皮包起，先将左右的面皮往中间包起。
将班戟皮上下包起。
完工。